Recette rapide spaghettis à la caponata de carotte : le healthy dans votre assiette
Les spaghettis à la caponata de carotte sont une alternative colorée et délicieuse à la caponata traditionnelle italienne à base d’aubergines. Ce plat végétarien est facile à préparer et est une manière créative d’ajouter des légumes à votre régime alimentaire.
La caponata de carotte est douce et savoureuse, avec un mélange unique de câpres, vinaigre balsamique et miel. Ce plat convient parfaitement à un dîner de semaine rapide et nutritif, ou même pour impressionner vos invités lors d’un dîner plus sophistiqué. Les spaghettis s’accordent parfaitement avec la caponata de carotte, créant un plat équilibré en saveurs et en textures. Suivez les étapes de cette recette facile pour profiter de cette création culinaire italienne avec une touche de légèreté et de modernité.
Ingrédient spaghettis à la caponata de carotte
- 400g de spaghettis
- 4 carottes
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Parmesan râpé (facultatif)
Etapes de la préparation des spaghettis à la caponata de carotte
- Épluchez et coupez les carottes en petits dés. Hachez l’oignon rouge et la gousse d’ail.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les carottes, l’oignon rouge et l’ail haché. Faites cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez les câpres, le vinaigre balsamique et le miel dans la poêle. Mélangez bien et laissez cuire pendant encore 5 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage.
- Égouttez les spaghettis et ajoutez-les dans la poêle avec la caponata de carotte. Mélangez bien et laissez cuire encore 1 à 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Servez les spaghettis à la caponata de carotte chauds, saupoudrés de parmesan râpé si vous le souhaitez.
Conseils et astuces pour réussir notre recette saine et équilibrée
Pour une version plus épicée, vous pouvez ajouter une pincée de flocons de piment rouge à la caponata de carotte.
Vous pouvez également ajouter d’autres légumes à la caponata, comme des poivrons ou des courgettes.
Pour un plat encore plus complet, vous pouvez ajouter des boulettes de viande à la caponata de carotte.
