Recette poisson blanc avec purée de haricots : un plat healthy et savoureux

Le poisson blanc avec purée de haricots est un plat élégant et savoureux qui est parfait pour une soirée spéciale ou pour un dîner en famille. La combinaison de la texture délicate et tendre du poisson et de la saveur crémeuse des haricots crée une harmonie de saveurs et de textures qui ravira vos papilles. Cette recette est idéale pour ceux qui recherchent une option saine et nutritive sans sacrifier la saveur.

Les haricots sont riches en protéines, en fibres et en nutriments essentiels, tandis que le poisson blanc est une excellente source de protéines maigres et d’acides gras oméga-3 bénéfiques pour la santé cardiaque. Suivez les étapes de cette recette facile pour profiter d’un plat délicieux et sain qui plaira à coup sûr à tout le monde.

Ingrédients recette poisson blanc avec purée de haricots

  • 4 filets de poisson blanc
  • 1 boîte de haricots blancs (400g)
  • 1 oignon jaune
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • Sel et poivre
  • 1 pincée de paprika (facultatif)

Etapes de la préparation du plat poisson blanc avec purée de haricots

  1. Épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
  2. Ajoutez les haricots blancs dans la poêle et continuez à faire cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
  3. Retirez la poêle du feu et écrasez les haricots avec une fourchette ou un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une purée lisse et crémeuse.
  4. Assaisonnez la purée de haricots avec du sel, du poivre, du jus de citron et du persil frais haché. Ajoutez une pincée de paprika si vous le souhaitez.
  5. Dans une autre poêle, faites cuire les filets de poisson à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et légèrement dorés.
  6. Servez les filets de poisson accompagnés de la purée de haricots.

Conseils :

  • Vous pouvez ajouter d’autres herbes fraîches à la purée de haricots, comme du thym ou de l’origan, pour ajouter de la saveur.
  • Si vous préférez une texture plus épaisse pour la purée de haricots, utilisez une fourchette pour écraser les haricots plutôt qu’un mixeur plongeant.
  • Vous pouvez ajouter des légumes grillés, tels que des courgettes ou des poivrons, pour accompagner le poisson et compléter le plat avec une touche supplémentaire de couleur et de saveur.